dimecres, 10 de desembre del 2014

Xerrada El Peix al Plat

El passat divendres 21 de novembre, un cop més, vam obrir la cooperativa al barri!! Aquest cop varem preparar una xerrada oberta a tothom sobre el consum actual de peix i les alternatives sostenibles que existeixen. Per a tal fi vam convidar a l’Anna i al Giuliano del projecte El Peix al Plat. Aquest projecte, dut a terme per aquests dos emprenedors amants de l’àmbit marí, pretén impulsar un consum responsable dels recursos del mar i garantir una major sostenibilitat del ecosistema marí. Ens van oferir una xerrada interessantíssima que ens va permetre tenir un major coneixement  i una major responsabilitat a l’hora de comprar i consumir peix. El local va estar ple fins la bandera!!! Un èxit total, del qual estem molt contents i ens empeny a seguir buscant sinèrgies amb projectes ecològics com aquest, per donar-los a conèixer i incentivar la sensibilització vers la nostra alimentació i els recursos naturals. Finalment vam acabar compartint una degustació amb productes de peix autòcton del mar mediterrani, molt ben preparat i boníssim!!


Volem agrair l’assistència de tots els que vau venir a compartir amb nosaltres una tarda tant interessant i a l’Anna i al Giuliano per ajudar-nos en tot i per instruir-nos en una matèria que ells coneixen molt i molt bé. Gràcies companys i fins aviat!













Visita a Cal Roio, ramaderia ecològica del Catllaràs

El passat dia 15 de novembre alguns nuclis de la cooperativa vam sortir d’excursió!! Concretament a la Nou de Berguedà per visitar el projecte de ramaderia ecològica de Cal Roio, on crien pollastres i vedells ecològics a les faldes del Catllaràs. El nou projecte, iniciat al 2012, és una explotació ramadera familiar, portada per la Martina, el seu germà i el seu pare. Tres persones amb valentia i empenta que totes soles porten a terme totes les tasques del negoci, des de la cria dels animals, fins a la venta, distribució i administració directa amb els clients (cooperatives i famílies) sense intermediaris i amb una cura especial i una estima totals a la seva feina. També duen a terme tasques d’educació i sensibilització ecològica per a grups com nosaltres, que vam poder gaudir d’un dia magnífic amb la Martina i son pare, en un paratge de muntanya idíl·lic i en contacte directe amb els animals de l’explotació: vedells, pollastres, gats, gossos i més! Mireu les fotos, mireu ;)


Volem agrair a Cal Roio i a la Martina per rebre’ns i obrir-nos les portes de casa seva, perquè per ells, el negoci, la muntanya i els animals que hi crien, son la seva vida i la seva casa. 














dimecres, 12 de novembre del 2014

El Peix. El gran desconegut dels nostres plats

Quines són les espècies de peix autòctones del nostre mar?
Què sabem sobre el peix que mengem?
Quines alternatives de consum responsable existeixen?
Podem consumir peix de proximitat i directament del productor?

El proper divendres 21 de novembre a les 18:30h, us convidem a tots a venir a la nostra cooperativa a assistir a un xerrada amb els amics de El Peix al Plat, un nou projecte jove i de casa nostra, vinculat a la venta al detall de peix amb criteris de proximitat i responsabilitat mediambiental. Ens oferiran una xerrada divulgativa + degustació, on tindrem la possibilitat d'obtenir respostes a les qüestions anteriors i de preguntar-ne moltes altres!!
  


Recordeu la data: 21 de novembre a les 18:30h al C/Badosa, 36


Sortida: Divertir-se aprenent a la natura!!

Ja és tardor!! A la nostra cistella ja comencen a aparèixer els primers boniatos, castanyes, mandarines i altres fruits de temporada. I com les nostres cistelles, nosaltres també comencem temporada d'activitats. Divertides sortides, noves xerrades, nous socis... arrenquem?!

Userda 9 prepara la propera sortida per a socis i amics, per anar a visitar el projecte de Cal Roio. Volem compartir un dia divertit en família i conèixer com és la cria de pollastres i vedells ecològics i quines són les condicions més sanes i sostenibles per la cria d'aquests animals.

La data esperada és el proper 15 de novembre. Us esperem a tots!! Aviat us deixarem fotos.


dilluns, 27 d’octubre del 2014

Entrevista al nostre company Toni Fernández

Al Toni, el passat mes de Juny, li van fer una entrevista per al moviment de treballadors cristians ACO (Acció catòlica Obrera) que us deixem a continuació. 
Font: ACO

Somos un grupo de vecinos y vecinas de Nou Barris que nos agrupamos el año 2000 para adquirir productos biológicos y ecológicos sin intermediarios, directamente de los productores. Nos organizamos mediante cooperativa. Los integrantes no somos clientes, sino socios y asumimos entre todos la responsabilidad del proyecto. El funcionamiento es autogestionado y entre todos construimos un espacio de consumo abierto, amigable y en definitiva una gran familia ecológicaActualmente somos 21 núcleos. Es decir, unas 80 personas.

· Cuál es tu cargo, qué función tienes en esta actividad?
En este momento me encargo de la acogida de las personas que quieren ingresar en la cooperativa. Dar información, acompañar a hacer una visita al local y que conozcan in situ el funcionamiento, los productos que se consumen, las actividades de hacemos de cara al barrio. Es muy importante, en este momento en que se toma el primer contacto con la cooperativa dejar claro que no se trata de una tienda, ni ni siquiera solamente un lugar de consumo, sino que queremos que sea un espacio de participación educativa y lúdica y de la relación entre el grupo y el entorno.
· Cómo lo descubriste y des de cuándo te has vinculado?
A través de una vecina del barrio que conocí mientras estudiaba la carrera. Ella participaba a la cooperativa y Marilla y yo, después de un tiempo de pensarlo, nos decidimos a entrar como socios. De ello hace 10 años aproximadamente.
· Por qué estás, qué te motiva a formar parte?
Estoy porqué quiero comer lo más sano posible.Porqué comiendo productos ecológicos coopero en mantener una tierra más natural sin productos químicos artificiales. Porqué el consumo que realizo no es por enriquecer a nadie, sino para mantener una relación mutua entre quién tiene necesidad de cultivar la tierra y quién tiene necesidad de de comer. Porqué es una manera comunitaria y no individualista de consumir y relacionarme con el resto de consumidores. Porqué la cooperativa es una entidad del barrio, de personas del barrio y para el barrio. Porqué los valores que se viven entre los cooperativistas y que queremos transmitir al resto del barrio son elementos de transformación social.
· En qué te ayuda como persona y como creyente?
A sentirme como un ser humano que participa en la transformación de este mundo haciéndolo más humano, más limpio, más solidario, más participativo, más comunitario...
Siento que de esta manera estoy aportando a la creación del mundo que Dios quiere. Que la hago junto a otras personas que sin tener mis convicciones religiosas, también creen que tienen que construir este Mundo Nuevo.
· Qué experiencia de transformación social estáis realizando?
Existen elementos que permiten que Userda9 sea una experiencia transformadora como son:
El hecho de ser una cooperativa autogestionada en la que todo el mundo aporta según sus posibilidades.
La capacidad de organizarnos para conseguir un objetivo de satisfacer una primera necesidad como el comer sano.
El no depender de nadie a nivel económico.
Tener relación directa con los proveedores (payeses, productores, etc) y ser nosotros los que podemos hacer el seguimiento de aquello que después comeremos.
Ser una entidad más del barrio, no una tienda donde se acude a comprar como cliente, y que participamos en la vida del barrio y en el resto de entidades y asociaciones como colectivo.
· Cómo es valorada por los receptores, por los participantes, por el barrio?
Hay algunos socios que han tenido que esperar que alguien causara baja de la cooperativa para poder entrar a participar, ello quiere decir que todo el mundo tiene mucho interés en formar parte. No toda la gente del barrio nos conoce, pero quien lo sabe nos valora.
· Cómo superas/superáis los momentos de dificultad?
Todos los temas que nos preocupan, relacionados como el objetivo de la cooperativa, se debaten en asamblea. También trabajamos por comisiones donde se tratan los temas más operativos, es donde se tratan las cuestiones más puntuales y se llega a acuerdos.
Una vez al año convocamos una asamblea extraordinaria de más duración dentro de la cual se almuerza, nos ponemos al día de los objetivos y revisamos los valores de la cooperativa. Esta asamblea sirve para conocernos mejor y acoger y debatir las ideas de los nuevos socios.

dimarts, 3 de juny del 2014

Una altra forma de berenar és possible. Festes de Prosperitat 2014


Amb l'objectiu de promocionar l'alimentació ecològica dins l'alimentació familiar, i aprofitant el programa de Festes de Prosperitat 2014, a Userda hem dut a terme un taller de berenars saludables i ecològics per inspirar als pares amb idees de berenars sans i nutritius.

La cita fou el passat 30 de maig al nostre local i estem molt contents per l‘assistència!! Pares i mares amb nens d’edats diverses, escoltant atentament les indicacions de la Mercè, van poder assaborir uns deliciosos pintxos de fruites i unes torrades amb paté de sardines que estaven boniiiissims!! Vam compartir amb els pares inquietuds vers l’alimentació dels nostres fills, i amb els nens una estona divertidíssima fent xapes súper xules :)

Ens ha quedat un bon record i ens anima a seguir fent divulgació de l’alimentació ecològica i els valors d’un consum alternatiu, saludable i perquè no, també divertit!! Gràcies a l'equip organitzador per la vostra empenta, i gràcies a tots per assistir. Us recordem que podeu visitar l'apartat receptes del blog per agafar amb un munt d'idees pels berenars de tota la família. Fins la propera.












Nutella casolana by Esnest


Ingredients per a 3-4 persones:

250 ml caixa de crema de llet d'avena
125 ml de xocolata (pot ser del 100 % o al gust de cadascú)
60 ml de xarop d'agave (si la xocolata és amb sucre no caldrà, o potser menys, això també va al gust de cadascú)
100 gr d'avellana torrada.



Preparació:
  1. Bullir la crema de llet i retirar del foc.
  2. Posar la xocolata  a la crema de llet per que es desfaci, remenar fins que la barreja quedi homogènia.
  3. Posar el sucre i remenar.
  4. Picar mol fineta l'avellana i afegir a la barreja. Remenar be perquè quedi tot molt homogeni.
  5. Quan es refredi posar a la nevera (aquesta s'ha de posar a la nevera, perquè no te conservants ni colorants.
  6. Si es varia la proporció de xocolata afegint més, quedarà més dura. Si afegim menys, quedarà més tova.
  7. Amb torradetes, croissants o simplement pa i una mica de melmelada està boníssima.

Natilles ecològiques i casolanes by Miriam

Ingredients per a 3-4 persones:

3 tasses de llet d’arròs
Sal marina
Endolcidor de melassa d’ordi i blat de moro 
1 cullerada de canyella en pols
1 cullerada de ratlladura de llimona
1 beina de vainilla
Farina de blat de moro per espessir.


Preparació:

  1. Calentar la llet d’arròs amb tots els ingredients a excepció de la farina de blat de moro per espessir. Remoure amb compte que no s’enganxi.
  2. Mentrestant, diluir l’espessidor, amb una mica d’aigua freda. Després, afegir-lo a la llet d’arròs. Remoure constantment fins que comenci a espessir (si no espessa lo suficient, afegir una mica més). 
  3. Deixar refredar.

Mousse de llimona by Miriam

Ingredients per a 3-4 persones:

3 tasses de suc de poma
4 cullerades de endolcidor de melassa d’ordi i blat de moro o mel d’arròs
5 cullerades de flocs d’agar agar
3 cullerades de ratlladura de llimona
1 cullerada de mantega de ametlla o avellana


Preparació:

  1. Bullir a foc mitjà el suc de poma amb els flocs d’agar agar, durant 10 minuts.
  2. Afegir la resta dels ingredients.
  3. Deixar refredar una hora. Fer el puré fins aconseguir una consistència cremosa.
  4. Servir

Humus ecològic by Eva Naches

Ingredients per a 3-4 persones:

1 Pot de cigrons o bullits a casa
2 cullerades de Tahini (crema de sèsam), opcional
Suc de 1/2 llimona, opcional
1 all 
2 cullerades de comí
Raig d'oli
1/4 got d'aigua

Preparació:

  1. Barrejar-ho tot a la batedora.
  2. Es pot menjar amb pa, pics de pa, "doritos" (ecològics, per descomptat!), etc.  

Paté de pebrots del piquillo by Eva Naches

Ingredients per a 3-4 persones:

1 Pot de pebrots de piquillo ecològics
50 g de nous, ametlles o qualsevol altre fruit sec
1 all (si ve de gust) o pebre

Preparació:

Barrejar-ho tot a la batedora.
Es pot menjar amb pa, pics de pa, "doritos" (ecològics)

Paté de sardines i pastanaga

Ingredients per a 3-4 persones:

1 llauna de sardines en oli d’oliva
2 pastanagues (ratllades primetes)
2 cullerades soperes de cibulet (trinxat)
Suc de mitja llimona
1 cullerada postres d’oli d’oliva v.e.
1 cullerada sopera de tahini (crema de sèsam)
1 cullerada postres de mostassa
1 cullerada postres de tamari o salsa de soja

Preparació:

1.       Escórrer l’oli de les sardines.
2.      Triturar-les amb una forquilla dintre d’ un bol i afegir la resta d’ingredients.
3.       Triturar bé a la picadora fins aconseguir una textura de paté.
4.      Guardar a la nevera dintre d’un recipient de vidre tapat. Servir sobre torradetes.
5.      Es conserva 3-4 dies a la nevera.

Propietats: Plat ric en vitamines antioxidants (vitamines A, C i E) i en omega 3.

Paté de porro i xampinyons


Ingredients per a 3-4 persones:

1 porro mitjà
200 g xampinyons
1-2 alls
Oli d’oliva verge extra
Una mica de pebre
Un pessic de sal
1 cullerada sopera de flocs de civada (opcional)

Preparació:

  1. Netejar bé i tallar el porro i l’all a trossos petits.
  2. Saltejar el porro en una paella, a foc lent, amb un rajolí d’oli d’oliva v.e i un pessic de sal. Tapar la paella per ajudar a que suï i evitar afegir més oli d’oliva.
  3. Netejar bé els xampinyons i tallar-los a làmines, reservar-los.
  4. Quan el porro estigui ros, afegir els alls i continuar el saltejat un minut més.
  5. Afegir el xampinyons tallats i coure’ls sense tapar. Quan comencin a estovar-se, afegir una mica de pebre (al gust). Ajustar al gust de sal.
  6. El saltejat estarà a punt quan s’hagi evaporat tot l’aigua.
  7. Un cop cuits es poden afegir flocs de civada per acabar d’absorbir l’aigua i per a obtenir textura més espessa (és opcional).
  8. Passar per la batedora i deixar refredar.
Altres opcions de patés: Albergínia, Col, Carbassó, Tofu, etc,  

Propietats: Paté vegetal baix en greixos i sal. Gran quantitat de vitamines (vit. D, àcid fòlic,  i minerals (potassi, calci, fòsfor, magnesi, seleni), així com fibra que ajuda a reduir el colesterol i a evitar l’estrenyiment.

dimecres, 7 de maig del 2014

La Cultura va de Festa 2014 - Crònica de la jornada

Vet aquí les fotos de la jornada! Va ser un matí molt amigable, passat en bona companyia i amb força curiosos que van passar a tastar el pica-pica i a demanar informació. Molt contents de que la gent s'interessés pel nostre projecte! A veure si podem donar aviat la benvinguda a nous nuclis.
Gràcies a tots els que vau participar d'una forma o altra.
En quan al sabó, vam patir una petita incidència... se'ns va tallar!! Ja ens van dir alguns experts en la matèria que de vegades passa. Ara estem intentant recuperar-lo. En breu us direm el resultat :)
Fins l'any vinent!!