Sopa de fajol (pseudocereal) - Festival Sopes del Món 2017

Ingredients per a quatre persones:

50g. de fajol en gra

2L. d'aigua o brou de verdures

350g. de verdura de temporada (2 alls tendres, 1/2 ceba, 1 branca d'api, 200g. de carbassa, 100g. de cols de Brussel·les)

Oli

Espècies (coriandre picada, nou moscada) 

Sal

Elaboració:

Rentar el Fajol i posar-lo en remull. Escalfar l'aigua en un cassó fins que arrenqui el bull. Tallar la vedura en trossos petits i saltejar-la amb oli, per ordre de duresa en una olla gran. Afegir les espècies i sofregir una mica amb la verdura. Tirar l'aigua calenta per sobre i afegir el fajol escorregut. Bullir la sopa a foc lent fins a la seva cocció. Assaonar.

Propietats:

Conté més antioxidants que altres cereals, disminuint amb això problemes de cor; formació de coàguls, inflamació i reducció de la pressió sanguínia. Actuant també com a antioxidant de les nostres defenses.

Té efecte regulador dels nivells de sucre en sang. En quantitats moderades, per a les persones que tenen diabetis és molt recomanable.

Pel seu contingut ric en minerals és essencial per al bon funcionament del nostre metabolisme; per al desenvolupament, creixement del cos i teixit corporals. Actua com fibra prebiòtica (alimentant la flora intestinal saludable del nostre còlon).

Una mica d'història:

Tolera molt malament els pesticides i altres tòxics que es posen habitualment en els cultius intensius. Morint, quan està a prop de plantacions que els utilitza.

A Catalunya es conrea principalment a la Garrotxa i el Pla de l'Estany, afavorida per la riquesa mineral del sòl volcànic i una pluviometria abundant, així com en alguns punts del Berguedà i el Bages.

Hem de dir, però, que costa trobar fajol d'origen català a les botigues i als forns perquè el fajol que ve del nord d'Europa (a un preu molt més competitiu) sol desplaçar-lo. Per tant, si ho voleu, podeu interessar-vos per l'origen del fajol que fan servir en el vostre forn i fer pressió perquè sigui català. Estareu ajudant els agricultors ecològics que planten aquest tipus de pseudocereal poc productiu i amb una inversió en mà d'obra darrere bastant elevada.Per això el preu és més car.

FESTIVAL DE SOPES DEL MÓN 2017

Un any més el FESTIVAL DE SOPES DEL MÓN ha estat un èxit!! Enhorabona i gràcies a tots els que heu col·laborat amb ganes i il·lusió en aquesta cita tan alegre i comunitària. Miriam, Katy, Joana, Encarni, Silvia, David i família... no ens volem deixar ningú! Gràcies a tots per la vostra ajuda. Som un equipàs!! :) Us deixem amb les fotos. Fins l’any vinent.

ECOVINCLES es presenta al barri!

Ecovincles, és el nou hort comunitari i socioeducatiu de Prosperitat, situat al passeig valldaura, 271-289, al costat del Casal de Joves del carrer Río de Janeiro. Aquesta entitat, junt amb l'Associació de Veïns de la Prosperitat i nosaltres com a cooperativa ecológica, hem estat les entitats promotores d'aquest projecte, que s'engloba dins del Pla de Buits de l'Ajuntament de Barcelona.

El projecte consisteix en la recuperació d'un espai degradat al nostre barri per convertir-lo en hort socioeducatiu autogestionat, on els veïns i entitats del barri podrán desenvolupar activitats educatives, formatives i d'integració, sense oblidar l'oci i el lleure. Un espai del teixit veinal i associatiu amb el medi ambient, l'ecologia i el consum responsable com a motors.

I el proper dissatbe 1 d'abril inaugurem l'hort amb una trobada festiva, on farem tallers per a tota la familia. Farem un taller d'hort vertical, un taller de germinats i aprendrem com funciona una compostadora. A més a més hi haurà música en viu, vermut solidari i molt bon ambient!!! 
No hi falteu!!

Ja estem preparant fogons pel 14è Festival de Sopes del Món Mundial!

A Userda 9 ja estem preparant fogons i espècies, olles i condiments, perquè s’apropa el 14è Festival de Sopes del Món Mundial!!!!

Us convidem a participar en aquesta gran festa per la convivència que tindrà lloc el proper diumenge 26 de març, a partir de les 12 h., a la marquesina de la Via Júlia. 

En breu penjarem la recepta que estem preparant. Us hi esperem!

"Papil·loma, les dones hem de decidir"

El passat divendres 3 de març Userda 9 va organitzar un CINE FORUM al Casal de Prosperitat, amb passe del documental "Papil·loma, les dones hem de decidir" i una xerrada, en ocasió del Dia de la Dona 2017. Vam comptar amb les ponents Montserrat Catalán, metgessa i ginecòloga de la Casa de Naixements Migjorn, Trinidad Cuesta, professional de la salut CE Sap Muntanya i Yolanda Garza, infermera llevadora del CAP Río de Janeiro.

Es va generar un debat molt interessant al voltant de les inquietuds que el documental va despertar en el públic, on les conclusions varen ser que en una vacuna que no pot ser obligatòria, cal donar molta més informació als pares i a la societat en general sobre la necessitat de la mateixa, i els seus efectes secundaris.

Gràcies a totes i tots per venir, la sala estava plena!! Gràcies a les ponents i a les entitats que han col·laborat amb nosaltres. Estem molt contents de poder contribuir a oferir informació a la ciutadania sobre temes que engloben la nostra salut i la de les nostres famílies. Us deixem el link del documental: https://m.youtube.com/watch?v=VW3c48T1nHY

Seguirem treballant per reforçar el paper i la dignitat de la dona en el món en que vivim. 

Feliç dia mundial de la dona!!

Userda 9 us convida al CINE FORUM SOBRE EL PAPILOMA pel Dia de la Dona

El proper divendres 3 de març Userda 9 organitza un CINE FORUM al Casal de Prosperitat, amb passe de documental + xerrada, en ocasió del Dia de la Dona 2017. 

El documental es "Papil·loma, les dones hem de decidir" i parlarem sobre les conseqüències de la vacuna del papil·loma a les noies adolescents. És necessària la vacuna que no és obligatòria? És prou segura? Qui corre els riscos i qui obté els beneficis? S’investiga prou la relació de la vacuna amb les possibles víctimes fins i tot mortals? Per què s’ha abandonat a víctimes i familiars? Hi ha prou informació a l’abast dels pares?

El documental es fa aquestes preguntes i després de detectar i descriure els efectes secundaris que la vacuna té sobre les dones, conclou que la vacuna genera dubtes, que cal més investigació dels possibles efectes secundaris, que no es pot abandonar a les possibles víctimes, que no pot ser obligatòria i que en conseqüència cal donar molta més informació i que han de ser les dones i les mares i pares si escau, els que han de decidir si la posen o no. 

Comptarem amb les ponents Montserrat Catalán, metgessa i ginecòloga de la Casa de Naixements Migjorn, amb Trinidad Cuesta, professional de la salut CE Sap Muntanya i Yolanda Garza, infermera llevadora del CAP Río de Janeiro. Us convidem a venir i a participar d'aquesta interessant jornada!

Visitem la cervesera artesanal CESC al Poblenou

El passat 4 de febrer vam sortir a visitar la Cervesera CESC, proveïdor a qui des de fa un temps li comprem cervesa artesana i ecològica.

CESC son les sigles de “Cervesera, Ecològica, Sostenible, Catalana”. Un nom que coincideix amb el del seu impulsor i productor, en Cesc, que juntament amb en Jordi, el seu soci, ens va guiar per les instal·lacions que tenen al Poblenou i ens van explicar amb tot detall el procés de producció. Vam començar coneixent els tipus de varietats de cereals principals que fan servir, i vam tastar la matèria prima que utilitzen, tota d’origen ecològic. Ens va agradar tocar i conèixer la malta i el llúpol en origen! Després vam veure els diferents passos de la producció artesanal de la cervesa, així com l’embotellat, l’etiquetatge i l'emmagatzematge.

Vam acabar tastant les diferents varietats, tant les cerveses CESC com les JK que produeixen conjuntament amb en Jordi. I tot acompanyat d’un pica-pica excepcional! Com la companyia.

Moltes gràcies per dedicar-nos el vostre temps i amabilitat. Va ser un matí molt agradable. Fins aviat!