Sopa de mill amb verdures de la Mercè - Festival Sopes del Món 2016

Ingredients per 3-4 persones:

1 ceba

1 pastanaga

1 porro

1 branca d’api

1 nap

1 xirivia

2 grills d’all

1 tassa (mida cafè) de mill

800 ml d’aigua mineral

Julivert fresc

Oli d’oliva verge extra

Sal marina i pebre

Preparació:

Rentar i pelar les verdures. Picar els alls i tallar en trossets petits la ceba, pastanaga i  porro. L’api, xirivia i nap els tallarem a trossos grans per facilitar treure-les, al final de la cocció. Les traiem per no tenir una sopa molt densa de verdures.

Saltar els alls, en cassola amb una mica d’oli d’oliva.

Quan comencen a daurar, afegir totes verdures i remoure uns minuts. Salar.

Rentar el mill  amb aigua i un colador.

Afegir el mill a la cassola, remenar i deixar que s’integri durant uns minuts.

Afegir aigua que cobreixi generosament, totes les verdures. Coure uns 20-25 minuts fins que les verdures estiguin toves i el mill tendre.

Treure les verdures que no ens interessin. Picar julivert i afegir.

Servir la sopa ben calenta rectificant de sal i pebre al gust.

Si ens sobra sopa per l'endemà i s’ha quedat molt espessa, podem afegir aigua o brou fins que torni a la consistència de sopa. El mill absorbeix molta aigua.

Opcional: Es pot afegir o canviar qualsevol verdura com mongeta tendra, carbassó, col, ...

Propietats: 

Plat molt digestiu i apte per celíacs. Ric en hidrats de carboni d’absorció lenta i minerals.

El mill és un cereal integral, sense gluten, originari de l'Àfrica. Ens aporta hidrats de carboni d'absorció lenta i és ric en proteïnes (i manca l'aminoàcid lisina), vitamines del grup B, minerals (Ferro, Crom, Magnesi), lecitina i fibra.

Recepta salsa de calçots de l'Ernest

INGREDIENTS

> 600 gr tomàquets madurs
> 250 gr. ametlles torrades pelades
> 250 gr. avellanes torrades pelades
> 10 grans d'all
> 250 ml oli d'oliva
> un gotet vinagre de vi
> 4 pebrots de romesco
> un bitxo
> una nyora
> una mica e pebre vermell
> un polsim de pebre negre
> un tros de pa
> sal
Nota: Jo solament vaig ficar 5 alls, el vinagre era de poma i vaig ficar 1/2 bitxo.

ELABORACIÓ
Picar l'ametlla i l'avellana.
Triturar el tomàquet cru amb pell (a la recepta original s'havien d'escalivar).
El bitxo, la nyora i el pebrots de romesco posar-los en remull una hora com a mínim per a què s'estovin, quan estiguin tous triturar. Al bitxo, pebrots de romesco i nyores es treuen les 
llavors. No vaig treure la pell perquè al estar remullats s'estova i es tritura bé.

Afegir la resta d'ingredients i anar afegint oli i remenant fins que quedi una massa homogènia.

Amb aquests ingredients surten uns 2 kg de salsa.

Visita a La Piotxa, projecte agroecològic al Garraf

El passat dissabte 20 de febrer alguns nuclis d'Userda 9 vàrem visitar el projecte dels nostres companys Pere i Susana: La Piotxa, projecte agroecològic al Garraf.

La Piotxa, és un projecte que actualment es troba en fase de constitució com a Cooperativa de treball i neix de l'APAG (Associació de Pagesos Agroecològics del Garraf), entitat que creada al 2013 com a resultat d'una experiència formativa dins el camp de l'agroecologia. Actualment l'APAG continua treballant amb la "nova pagesia" donant suport a projectes d'ocupació vinculats a l'entorn agrari de la comarca, com ara La Piotxa.

A la visita en Pere i en Luca ens van guiar per les terres que treballen, situades entre Vilanova i la Geltrú i Cubelles. Ens van explicar el seu projecte de treball i de vida, els cicles de la terra, les verdures que planten i les varietats que tenen en projecció de treballar… i vam gaudir d’una fantàstica jornada en família aprenent i compartint els valors de l’agroecologia, l’amor a la terra i la vida sostenible.

Vam acabar la jornada amb una calçotada exquisida, on vam gaudir dels productes de l’horta i de la salsa de calçots de l’Ernest. El moment on els nens aprofitaven per jugar i els grans per gaudir acompanyats de la posta de sol.

Estem molt agraïts a en Pere i en Luca per regalar-nos els seus coneixements i la seva companyia. Ens va encantar passar el dia amb vosaltres. Us desitgem molta sort i fins ben aviat!

ATUREM EL TTIP!!

Des d'Userda 9 volem convocar-vos a una xerrada en la que debatirem les conseqüències del Tractat Transatlàntic de «lliure» comerç i inversions (conegut per les seves sigles en anglès com a TTIP). En la xerrada comptarem amb la col·laboració de l'Àlex Guillamón, Coordinador d’Entrepobles i membre de la “Campanya Catalunya No al TTIP”, qui ens explicarà com el polèmic tractat afectarà les nostres vides i la nostra salut. 

Us convidem el proper divendres 11 de desembre a les 19h al Casal de Barri de Prosperitat. 

No al desallotjament! La Rampa i Biciosxs es queden al barri!

Donem el nostre suport a la campanya contra el desallotjament del Centre Social Autogestionat La Rampa 

Clica a la imatge per accedir al manifest

1ª TROBADA AMB ECONOMIES COMUNITÀRIES

El passat mes d'Octubre, els nostres companys Toni i José Ángel, van assistir en representació d'Userda 9 a la primera trobada amb entitats d'àmbit d'economia col·laborativa del Comissionat d’Economia Cooperativa, Social i Solidària del Ajuntament.

Es presenta el nou Comissionat com una de les  prioritats del nou govern municipal. S’exposa el reconeixement de les entitats convocades com una de les riqueses de la ciutat, en tant que demostren la capacitat d’organització de la ciutadania per abordar les pròpies necessitats de forma col·lectiva, a través de pràctiques que afavoreixen la cohesió social i la transformació de les formes de producció, consum, cura i comercialització.

En aquest sentit, el Comissionat d’Economia Cooperativa, Social i Solidària vol establir un diàleg amb aquestes experiències d’economies comunitàries per tal de promoure, reforçar-les i afavorir la seva articulació, des d’una posició de respecte a la seva autonomia. 

L’Ajuntament es compromet amb els diferents grups de consum que hi vam assistir, en fer una tasca de difusió, posar en valor i apostar per les cooperatives de consum i el consum ecològic. D’altra banda, podria facilitar formació jurídica, en finances i en facilitació de grups, així com abordar els aspectes legals.

Pel que fa a les cooperatives, l’Ajuntament pot fer una tasca de difusió, posar en valor i apostar per les cooperatives de consum i el consum ecològic. D’altra banda, podria facilitar formació jurídica, en finances i en facilitació de grups, així com abordar els aspectes legals.

Les sensacions són positives i restem a l'espera d'una nova trobada i noves propostes. 

Ja ens podeu trobar al mapa de Pam a Pam

¿Què és Pam a Pam?

Pam a Pam és el mapa col·laboratiu que mostra iniciatives de l'Economia Solidària i el consum responsable a Catalunya. Una iniciativa de SETEM i XES (Xarxa d'Economia Solidària) per transformar l'entorn a partir de la cistella de la compra!

Des del passat mes de setembre, la nostra cooperativa ja hi forma part. Cliqueu sobre el logo i descobrireu el nostre i molts altres punts d'economia solidària al teu abast.