dimecres, 12 de novembre del 2014

El Peix. El gran desconegut dels nostres plats

Quines són les espècies de peix autòctones del nostre mar?
Què sabem sobre el peix que mengem?
Quines alternatives de consum responsable existeixen?
Podem consumir peix de proximitat i directament del productor?

El proper divendres 21 de novembre a les 18:30h, us convidem a tots a venir a la nostra cooperativa a assistir a un xerrada amb els amics de El Peix al Plat, un nou projecte jove i de casa nostra, vinculat a la venta al detall de peix amb criteris de proximitat i responsabilitat mediambiental. Ens oferiran una xerrada divulgativa + degustació, on tindrem la possibilitat d'obtenir respostes a les qüestions anteriors i de preguntar-ne moltes altres!!
  


Recordeu la data: 21 de novembre a les 18:30h al C/Badosa, 36


Sortida: Divertir-se aprenent a la natura!!

Ja és tardor!! A la nostra cistella ja comencen a aparèixer els primers boniatos, castanyes, mandarines i altres fruits de temporada. I com les nostres cistelles, nosaltres també comencem temporada d'activitats. Divertides sortides, noves xerrades, nous socis... arrenquem?!

Userda 9 prepara la propera sortida per a socis i amics, per anar a visitar el projecte de Cal Roio. Volem compartir un dia divertit en família i conèixer com és la cria de pollastres i vedells ecològics i quines són les condicions més sanes i sostenibles per la cria d'aquests animals.

La data esperada és el proper 15 de novembre. Us esperem a tots!! Aviat us deixarem fotos.


dilluns, 27 d’octubre del 2014

Entrevista al nostre company Toni Fernández

Al Toni, el passat mes de Juny, li van fer una entrevista per al moviment de treballadors cristians ACO (Acció catòlica Obrera) que us deixem a continuació. 
Font: ACO

Somos un grupo de vecinos y vecinas de Nou Barris que nos agrupamos el año 2000 para adquirir productos biológicos y ecológicos sin intermediarios, directamente de los productores. Nos organizamos mediante cooperativa. Los integrantes no somos clientes, sino socios y asumimos entre todos la responsabilidad del proyecto. El funcionamiento es autogestionado y entre todos construimos un espacio de consumo abierto, amigable y en definitiva una gran familia ecológicaActualmente somos 21 núcleos. Es decir, unas 80 personas.

· Cuál es tu cargo, qué función tienes en esta actividad?
En este momento me encargo de la acogida de las personas que quieren ingresar en la cooperativa. Dar información, acompañar a hacer una visita al local y que conozcan in situ el funcionamiento, los productos que se consumen, las actividades de hacemos de cara al barrio. Es muy importante, en este momento en que se toma el primer contacto con la cooperativa dejar claro que no se trata de una tienda, ni ni siquiera solamente un lugar de consumo, sino que queremos que sea un espacio de participación educativa y lúdica y de la relación entre el grupo y el entorno.
· Cómo lo descubriste y des de cuándo te has vinculado?
A través de una vecina del barrio que conocí mientras estudiaba la carrera. Ella participaba a la cooperativa y Marilla y yo, después de un tiempo de pensarlo, nos decidimos a entrar como socios. De ello hace 10 años aproximadamente.
· Por qué estás, qué te motiva a formar parte?
Estoy porqué quiero comer lo más sano posible.Porqué comiendo productos ecológicos coopero en mantener una tierra más natural sin productos químicos artificiales. Porqué el consumo que realizo no es por enriquecer a nadie, sino para mantener una relación mutua entre quién tiene necesidad de cultivar la tierra y quién tiene necesidad de de comer. Porqué es una manera comunitaria y no individualista de consumir y relacionarme con el resto de consumidores. Porqué la cooperativa es una entidad del barrio, de personas del barrio y para el barrio. Porqué los valores que se viven entre los cooperativistas y que queremos transmitir al resto del barrio son elementos de transformación social.
· En qué te ayuda como persona y como creyente?
A sentirme como un ser humano que participa en la transformación de este mundo haciéndolo más humano, más limpio, más solidario, más participativo, más comunitario...
Siento que de esta manera estoy aportando a la creación del mundo que Dios quiere. Que la hago junto a otras personas que sin tener mis convicciones religiosas, también creen que tienen que construir este Mundo Nuevo.
· Qué experiencia de transformación social estáis realizando?
Existen elementos que permiten que Userda9 sea una experiencia transformadora como son:
El hecho de ser una cooperativa autogestionada en la que todo el mundo aporta según sus posibilidades.
La capacidad de organizarnos para conseguir un objetivo de satisfacer una primera necesidad como el comer sano.
El no depender de nadie a nivel económico.
Tener relación directa con los proveedores (payeses, productores, etc) y ser nosotros los que podemos hacer el seguimiento de aquello que después comeremos.
Ser una entidad más del barrio, no una tienda donde se acude a comprar como cliente, y que participamos en la vida del barrio y en el resto de entidades y asociaciones como colectivo.
· Cómo es valorada por los receptores, por los participantes, por el barrio?
Hay algunos socios que han tenido que esperar que alguien causara baja de la cooperativa para poder entrar a participar, ello quiere decir que todo el mundo tiene mucho interés en formar parte. No toda la gente del barrio nos conoce, pero quien lo sabe nos valora.
· Cómo superas/superáis los momentos de dificultad?
Todos los temas que nos preocupan, relacionados como el objetivo de la cooperativa, se debaten en asamblea. También trabajamos por comisiones donde se tratan los temas más operativos, es donde se tratan las cuestiones más puntuales y se llega a acuerdos.
Una vez al año convocamos una asamblea extraordinaria de más duración dentro de la cual se almuerza, nos ponemos al día de los objetivos y revisamos los valores de la cooperativa. Esta asamblea sirve para conocernos mejor y acoger y debatir las ideas de los nuevos socios.

dimarts, 3 de juny del 2014

Una altra forma de berenar és possible. Festes de Prosperitat 2014


Amb l'objectiu de promocionar l'alimentació ecològica dins l'alimentació familiar, i aprofitant el programa de Festes de Prosperitat 2014, a Userda hem dut a terme un taller de berenars saludables i ecològics per inspirar als pares amb idees de berenars sans i nutritius.

La cita fou el passat 30 de maig al nostre local i estem molt contents per l‘assistència!! Pares i mares amb nens d’edats diverses, escoltant atentament les indicacions de la Mercè, van poder assaborir uns deliciosos pintxos de fruites i unes torrades amb paté de sardines que estaven boniiiissims!! Vam compartir amb els pares inquietuds vers l’alimentació dels nostres fills, i amb els nens una estona divertidíssima fent xapes súper xules :)

Ens ha quedat un bon record i ens anima a seguir fent divulgació de l’alimentació ecològica i els valors d’un consum alternatiu, saludable i perquè no, també divertit!! Gràcies a l'equip organitzador per la vostra empenta, i gràcies a tots per assistir. Us recordem que podeu visitar l'apartat receptes del blog per agafar amb un munt d'idees pels berenars de tota la família. Fins la propera.












Nutella casolana by Esnest


Ingredients per a 3-4 persones:

250 ml caixa de crema de llet d'avena
125 ml de xocolata (pot ser del 100 % o al gust de cadascú)
60 ml de xarop d'agave (si la xocolata és amb sucre no caldrà, o potser menys, això també va al gust de cadascú)
100 gr d'avellana torrada.



Preparació:
  1. Bullir la crema de llet i retirar del foc.
  2. Posar la xocolata  a la crema de llet per que es desfaci, remenar fins que la barreja quedi homogènia.
  3. Posar el sucre i remenar.
  4. Picar mol fineta l'avellana i afegir a la barreja. Remenar be perquè quedi tot molt homogeni.
  5. Quan es refredi posar a la nevera (aquesta s'ha de posar a la nevera, perquè no te conservants ni colorants.
  6. Si es varia la proporció de xocolata afegint més, quedarà més dura. Si afegim menys, quedarà més tova.
  7. Amb torradetes, croissants o simplement pa i una mica de melmelada està boníssima.

Natilles ecològiques i casolanes by Miriam

Ingredients per a 3-4 persones:

3 tasses de llet d’arròs
Sal marina
Endolcidor de melassa d’ordi i blat de moro 
1 cullerada de canyella en pols
1 cullerada de ratlladura de llimona
1 beina de vainilla
Farina de blat de moro per espessir.


Preparació:

  1. Calentar la llet d’arròs amb tots els ingredients a excepció de la farina de blat de moro per espessir. Remoure amb compte que no s’enganxi.
  2. Mentrestant, diluir l’espessidor, amb una mica d’aigua freda. Després, afegir-lo a la llet d’arròs. Remoure constantment fins que comenci a espessir (si no espessa lo suficient, afegir una mica més). 
  3. Deixar refredar.

Mousse de llimona by Miriam

Ingredients per a 3-4 persones:

3 tasses de suc de poma
4 cullerades de endolcidor de melassa d’ordi i blat de moro o mel d’arròs
5 cullerades de flocs d’agar agar
3 cullerades de ratlladura de llimona
1 cullerada de mantega de ametlla o avellana


Preparació:

  1. Bullir a foc mitjà el suc de poma amb els flocs d’agar agar, durant 10 minuts.
  2. Afegir la resta dels ingredients.
  3. Deixar refredar una hora. Fer el puré fins aconseguir una consistència cremosa.
  4. Servir